08/03/2012

BOUCHON LYONNAIS

Mais d'où vient l'appellation "bouchon" pour un petit restaurant de la région de Lyon. Gilbert nous dit qu'autrefois les cavaliers s'arrêtaient pour boire un verre dans ces établissements et faisaient non seulement sauter le bouchon de leur bouteille mais aussi bouchonner leur cheval qui les attendait à l'extérieur et dont la longe était attachée à une boucle (comme celles qu'on peut apercevoir par exemple sur le mur de notre arsenal).

 

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